Afternoon Tea Week in Engeland.
Deze week wordt er extra aandacht gegeven aan een typisch engelse traditie,
de Afternoon tea.
Afternoon tea is een lichte maaltijd die in Engeland tussen 16.00 en 17.00 uur wordt gegeten.
Volgens een overlevering kreeg Anna, de 7e hertogin van Bedford, rond 1840 tegen 16.00 uur honger en kon, of wilde, zij niet wachten tot haar avondmaaltijd. Er werd een lichte maaltijd voor haar bereid met verschillende theesoorten erbij die de naam tea kreeg. Het idee sloeg zo goed aan dat alle Engelse mannen en vrouwen om 16.00 uur thee begonnen te drinken. Deze traditie bestaat nog steeds. De Engelse thee is niet alleen een drank, maar een lichte maaltijd met een selectie kleine gerechtjes.
In het Verenigd Koninkrijk wordt de aangeklede thee een cream tea of tea genoemd. Men serveert
daarbij zoete en hartige gerechten.
Traditioneel zijn:
Cucumber sandwiches, zeer dun gesneden wittebrood met dito komkommer
Sandwiches met dun gesneden zalm
Sandwiches met waterkers, peper en citroensap
Vispastei
Ham
Eieren
Scones, een zoet pasteideeg, met clotted cream en jam
Victoria sponge
Battenberg cake
fruit cake
Dundee cake
plaatselijke delicatessen
koekjes
Om ruimte te sparen, is het gebruikelijk om de etenswaren op een étagère te serveren.
Alleen in de meest exclusieve restaurants wordt men vervolgens ook aan tafel bediend.
Grote hotels in Londen, zoals Claridges en het Savoy, zijn vermaard om hun "tea" of "cream tea". "Cream tea" is een vorm van afternoon tea. Ook in de warenhuizen, met name Fortnum and Mason, serveert men uitgebreide teas.
Maak je eigen Afternoon tea deze week en ga langs bij Javana om jouw favoriete thee te vinden!
Javana Coffee & tea
Steenstraat 6
8000 Brugge